APERITIF SUR TABLE
Boissons alcoolisées : Whisky, Phénix, Boukha, Vin rouge, Vin rose
Boisson soft : Vittel, Coca cola, Perrier
Amuse-gueules : Olives, Variantes, noix de cajou, Amandes
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LES SALADES
La salade cuite
Fèves à la coriandre
Pois chiches à l’harissa et cumin
Piment fort à l’huile d’olive
Aubergines frites en charmola
Fenouil au citron
Salade d’artichauts barigoule
Salade fraîche
Coleslaw
Radis
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SPECIALITE CHAUDE
Boulettes de poissons au citron confit
Merguez
Brick
Cigare au foie
Mini kefta
Possibilité de réaliser aussi vos plats selon vos coutumes
(en supplément) :
Pkeila
Couscous aux poissons
Pastilla marocaine
Tbir
Kalantiqua
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LES POISSONS
(Au choix)
Filet de perche à la marocaine
ou
Haime sauce piquante
ou
Friture de rougets
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LES VIANDES
(Au choix)
Epaule d’agneau rôti façon méchoui
Couscous berbère
Marinade de whisky aux pruneaux, amandes, raisins, abricots,
ou légumes du jardin
ou
Tagine de poulet à l’ananas et noix de cajou
Tajine de bœuf aux légumes et piment du désert
Tajine d’agneau à l’abricot
ou
Coquelet mijoté aux olives confit de citron et coriandre
Légumes aux choix :
Rissole de pomme terre, Haricot vert, Champignon, Riz pilaf,
Terfesse (en supplément)
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DESSERTS
Plateau de fruits sur table
Ou buffet oriental sucré
Thé à la menthe et café
